Programme SAT’élite
Systèmes Alimentaires Territorialisés

Le projet « Le local me régale » fait partie du programme SAT’élite mené par l’ASARD. Il s’agit d’un programme novateur visant au développement de Systèmes Alimentaires Territorialisés (SAT). L’objectif est de soutenir les initiatives engagés dans les circuits courts ou de proximité et de les mettre en lumière : considérées comme des élites, ces initiatives pourront servir de modèle pour d’autres organismes souhaitant s’engager dans les filières locales à leur tour.

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DAM – Distance Alimentaire Moyenne

L’outil de base sur lequel se repose le programme SAT’élite est l’indice DAM. Il s’agit d’une méthode de calcul de l’origine alimentaire. Cette démarche est basé sur des principes scientifiques tels que l’objectivité, la comparabilité des résultats, et la reproductibilité de la méthode.

La DAM est une méthode innovante dans l’application fait l’objet de plusieurs mesures de protections auprès de l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle), afin d’en garantir l’application sans contrefaçon.

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